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Sopa pro calor!

Enquanto me encontro no meio de uma super crise de sinusite que resolveu f*@#er o fim das minhas férias, comidas leves e nutritivas parecem ser o melhor caminho pra melhorar a situaçao (junto com os milhares de remédios que estou tomando, claro).

Essa sopa se chama gazpacho. É original da Espanha e também tem história na culinária portuguesa. As receitas variam, mas é basicamente uma sopa de vegetais, com base de tomate. Em alguns lugares é servida com pedaços de vegetais, outras receitas já apresentam a sopa em formato fluido, sem pedaços. E é assim que eu faço tbm.

Acho que é um prato bem fácil e versátil, pode ser entrada ou principal. Eu geralmente sirvo com crutons. Olha só como eu faço. Clique nas fotos para mais detalhes.

Soup for warm days.

Good nutrients and organic ingredients for sure can help one on feeling good. This soup is a great option when, like me now, you need a boost of energy – together with antibiotics and pain killers for sinus :-/. The recipe is also a great one for serving as both starter or main course. Gazpacho is originally from Spain, but also has an important participation in the portuguese cuisine.

On the following pictures you can see how I make it and maybe try it yourself in one sunny day. Click the pictures for checking out the step by step. :-)

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